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●粕漬け
●ほうとう
●おやき
●三色だんご
●梅漬け





つくりかた
1. 具を下準備する
 
<大根干し>
1. 干し大根を千切りにする
2. 熱して大根の水分をとばす
3. 油で炒める
4. 砂糖:酒:醤油=7:3:1で味付けをする
5. 下地の水気がとれるまで炒める
<ナス>
1. ナスを輪切りにする(二枚一組になるようにくっつける)
2. 油・砂糖で味付けした味噌を挟む
<野沢菜>
1. 野沢菜漬けを茹で、塩気を取る
2. 水につけておく
3. 野沢菜を1〜2cmに切る
4. 油で炒める
5. 砂糖・酒・醤油・一味唐辛子で味付けをする
6. 汁気が無くなるまで煮込む(汁気が残ると、握った後に汁が出てきてしまう)
   
2. 生地を作り、具を包む
 
1. おやきの素(なければ小麦粉と、重曹か酢を少々)に水を加えながら混ぜ、耳たぶくらいの堅さになるまでよくこねる(この時水を入れすぎると調整できないので注意)
2. 板の上に薄く粉をまぶし、その上で生地を麺棒で伸ばす
3. 具を載せ、包む(余分な生地はちぎる)
   
3. 蒸かす
 
1. 蒸し器に濡れ布巾を敷く
2. おやきを並べ、蒸す(大根・野沢菜・15分、ナス・20分)
3. 蒸し上がったらうちわで冷まし、できあがり!