純米酒
スクウェア・ワン
SQUARE ONE
桝一の略号「□一」を英語にあてはめて、square one＝原点を思う志を込めました。米本来の、どこか懐かしい味わいです。
原料米：美山錦（長野県産）
精米歩合：59%
日本酒度：＋7
アルコール分：16.5％
純米酒
スクウェア・ワン
SQUARE ONE
桝一の略号「□一」を英語にあてはめて、square one＝原点を思う志を込めました。米本来の、どこか懐かしい味わいです。
原料米：美山錦（長野県産）
精米歩合：59%
日本酒度：＋7
アルコール分：16.5％
純米酒 山廃桶仕込み
白金
HAKKIN
創業期の看板銘柄を現代に蘇らせました。木桶を使い昔ながらの山廃仕込みで醸造。年ごとに味わいがゆらぐ自然の賜物です。
原料米：金紋錦（長野県産）
精米歩合：59%
日本酒度：＋11
アルコール分：16.5％
純米酒
州
SHU
創業期から親しまれていた銘柄を復活。もち米を使い、昔ながらの製法で造った甘口ながらすっきりとした後味の酒です。
原料米：金紋錦（長野県産）、もち米（滋賀県産）
精米歩合：こうじ米59%・かけ米90%
日本酒度：-14
アルコール分：16.5％
純米大吟醸 生酒
碧漪軒
HEKIIKEN
北斎が制作に励んだアトリエ、碧漪軒。文化が生まれる場所をイメージした、フルーティなー吟醸香が広がる生酒です。
原料米：備前雄町（岡山県産）
精米歩合：40%
日本酒度：＋5
アルコール分：16.5％
純米酒 にごり酒
ろく
ROKU
日本酒の原型とも言えるもろみを、粗めの袋で漉したにごり酒です。米本来の力強い旨みが生きています。
原料米：金紋錦（長野県産）
精米歩合：59%
日本酒度：＋7
アルコール分：16.5％
純米大吟醸 生酒
鴻山
KOHZAN
北斎を小布施に招いた、高井鴻山。その風流かつ成熟した精神に着想した、キレとふくらみを合わせ持つ生酒です。
原料米：山田錦（兵庫県産）
精米歩合：40%
日本酒度：＋7
アルコール分：17.0％
限定酒
はなしぼり
HANASHIBORI
桝一が醸す各銘柄の最初のひと搾りを、杜氏・市川がブレンドする限定酒です。年ごとに、味わいも値段もゆらぎます。
アルコール分／15.5%
純米大吟醸
応龍
OHRYU
龍の中でも特に神聖な「応龍」に着想。 精米歩合20%まで磨きに磨き、低温で発酵した、雑味のないきれいな酒です。
原料米：山田錦（岡山県産）
精米歩合：20%
日本酒度：＋5
アルコール分：16.5％
ギフト／セット
おくります
GIFT / SET
小布施堂の栗菓子と桝一の酒を合わせた「おくります」や、飲み比べセットなど贈り物にぴったりの商品が揃っています。